Nenhuma bebida recebe tanta atenção de cientistas quanto o vinho. Composto de aproximadamente 400 substâncias, a cada estudo surgem novidades e respeito de seus efeitos.
Se consumido na dose certa – duas taças diárias para homens e duas para mulheres – tem o poder de proteger o cérebro e o coração.
Um novo motivo para ser comemorado pelos amantes do vinho é que estudiosos da Universidade da Calabria, comprovaram que o resveratrol, encontrado na casca da uva, ajuda a combater diversos problemas de saúde, entre eles:
Aumenta o colesterol bom, baixa a pressão arterial, rejuvenesce as artérias, mantém o nível adequado de açúcar no sangue e, o para a surpresa dos pesquisadores, dificulta a multiplicação de células malignas. Esses resultados forma obtidas em experimentos de laboratório.
Os poderes do resveratrol são tão grandes que já existem estudos para transformar a substancia em um medicamento.
Mas, enquanto a droga não é sintetizada, os cientistas oferecem pistas para quem quer seguir um conselho médico tão saboroso e escolher o melhor vinho para a saúde. De acordo com as pesquisas, os melhores são os tintos feitos com uvas tannat, merlot e cabernet sauvignon.
Esses são os que mais têm resveratrol, substância da família dos polifenóis. E cerca de 95% dos polifenóis estão nas cascas das uvas.
Os vinhos são ricos em micro-minerais como ferro, zinco, cobre, cromo, selênio, cobalto, iodo, manganês, molibdênio e flúor.
Entre eles destacam-se o cromo, pelo efeito cardioprotetor e contra o diabetes, e o silício, por sua ação nas gorduras e n aterosclerose.
A mistura de microminerais benefícios à circulação sanguínea e polifenóis – como o resveratrol – é ideal para prevenir doenças. E esse mix de substâncias tem poderoso efeito antioxidante.
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